• Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Tài liệu
  • Liên hệ
Tự học Marketing Online
No Result
View All Result
  • Login
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
    • Địa điểm học Marketing
    • Về Ngô Hoàng Nguyễn
    • Khóa học Digital marketing
  • Online Marketing
    • All
    • Công cụ - Phần mềm
    • Email Marketing
    • Facebook Marketing
    • Mobile Marketing
    • Search Engine Marketing
    • Social Media Marketing
    3. Chọn nơi cài đặt HMA VPN PRO

    Hướng dẫn cài đặt và sử dụng phần mềm HMA Pro VPN

    Email marketing là gì?

    Email marketing là gì?

    Kỷ nguyên của quảng cáo sáu giây

    Kỷ nguyên của quảng cáo sáu giây

    16 Mắt Xích Bạn Có Thể Tự Động Hoá Trong Quy Trình Marketing & Sales

    16 Mắt Xích Bạn Có Thể Tự Động Hoá Trong Quy Trình Marketing & Sales

    Google cảnh báo khi website có quảng cáo gây khó chịu

    Google cảnh báo khi website có quảng cáo gây khó chịu

    Kinh nghiệm Target Facebook làm sao cho đúng (Lê Hải Vũ)

    Kinh nghiệm Target Facebook làm sao cho đúng

    Tăng Reach cho Fanpage Facebook

    Tăng Reach cho Fanpage Facebook

    Personal Perspective of a Person Planning for Work

    Chia sẻ kế hoạch Facebook Marketing tham khảo

    Kết quả hình ảnh cho share facebook content

    Những “ĐỘNG CƠ CHIA SẺ” bài viết nhiều nhất

  • Off-line Marketing
    7 nguyên tắc trưng bày hàng hóa tại điểm bán chủ cửa hàng cần biết

    7 nguyên tắc trưng bày hàng hóa tại điểm bán chủ cửa hàng cần biết

    CRO là gì

    CRO là gì?

    7 Cách Tự Học PR/Marketing Hiệu Quả

    7 Cách Tự Học PR/Marketing Hiệu Quả

    hieu-lam-content-marketing11

    4 lầm tưởng phổ biến về Marketing

    19 luat co ban khi lam viec voi chu

    19 Luật cơ bản khi làm việc với chữ

    marketing

    Marketing là chuỗi hoạt động hoàn thiện, đáp ứng và phát triển cầu, thúc đẩy cung.

    mô tả công việc của giám đốc marketing

    Mô tả công việc giám đốc marketing

    maxwellhousecurrent

    Slogan – Công cụ tỏ tình hiệu quả với người tiêu dùng

    Slogan là gì ?

    Slogan là gì ?

  • Kỹ năng mềm
  • Câu Chuyện
    • Câu chuyện Marketing
    • Câu Chuyện Khởi Nghiệp
    • Câu Chuyện Kinh Doanh
    • Nhân Vật
    • Thư giãn
  • Liên hệ
  • Tài liệu
    • Kế hoạch mẫu
    • Tài liệu bán hàng
    • Kỹ năng mềm
    • Tài liệu Marketing
    • Tài liệu đào tạo
    • Quản lý và Lãnh đạo
No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
    • Địa điểm học Marketing
    • Về Ngô Hoàng Nguyễn
    • Khóa học Digital marketing
  • Online Marketing
    • All
    • Công cụ - Phần mềm
    • Email Marketing
    • Facebook Marketing
    • Mobile Marketing
    • Search Engine Marketing
    • Social Media Marketing
    3. Chọn nơi cài đặt HMA VPN PRO

    Hướng dẫn cài đặt và sử dụng phần mềm HMA Pro VPN

    Email marketing là gì?

    Email marketing là gì?

    Kỷ nguyên của quảng cáo sáu giây

    Kỷ nguyên của quảng cáo sáu giây

    16 Mắt Xích Bạn Có Thể Tự Động Hoá Trong Quy Trình Marketing & Sales

    16 Mắt Xích Bạn Có Thể Tự Động Hoá Trong Quy Trình Marketing & Sales

    Google cảnh báo khi website có quảng cáo gây khó chịu

    Google cảnh báo khi website có quảng cáo gây khó chịu

    Kinh nghiệm Target Facebook làm sao cho đúng (Lê Hải Vũ)

    Kinh nghiệm Target Facebook làm sao cho đúng

    Tăng Reach cho Fanpage Facebook

    Tăng Reach cho Fanpage Facebook

    Personal Perspective of a Person Planning for Work

    Chia sẻ kế hoạch Facebook Marketing tham khảo

    Kết quả hình ảnh cho share facebook content

    Những “ĐỘNG CƠ CHIA SẺ” bài viết nhiều nhất

  • Off-line Marketing
    7 nguyên tắc trưng bày hàng hóa tại điểm bán chủ cửa hàng cần biết

    7 nguyên tắc trưng bày hàng hóa tại điểm bán chủ cửa hàng cần biết

    CRO là gì

    CRO là gì?

    7 Cách Tự Học PR/Marketing Hiệu Quả

    7 Cách Tự Học PR/Marketing Hiệu Quả

    hieu-lam-content-marketing11

    4 lầm tưởng phổ biến về Marketing

    19 luat co ban khi lam viec voi chu

    19 Luật cơ bản khi làm việc với chữ

    marketing

    Marketing là chuỗi hoạt động hoàn thiện, đáp ứng và phát triển cầu, thúc đẩy cung.

    mô tả công việc của giám đốc marketing

    Mô tả công việc giám đốc marketing

    maxwellhousecurrent

    Slogan – Công cụ tỏ tình hiệu quả với người tiêu dùng

    Slogan là gì ?

    Slogan là gì ?

  • Kỹ năng mềm
  • Câu Chuyện
    • Câu chuyện Marketing
    • Câu Chuyện Khởi Nghiệp
    • Câu Chuyện Kinh Doanh
    • Nhân Vật
    • Thư giãn
  • Liên hệ
  • Tài liệu
    • Kế hoạch mẫu
    • Tài liệu bán hàng
    • Kỹ năng mềm
    • Tài liệu Marketing
    • Tài liệu đào tạo
    • Quản lý và Lãnh đạo
No Result
View All Result
Tự học Marketing Online
No Result
View All Result

Làm thế nào để kinh doanh nhà hàng thành công?

by Nguyễn Xuân Bình
Tháng Bảy 11, 2014
in Câu Chuyện, Câu Chuyện Kinh Doanh
0
0
SHARES
4
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Mới đây Nữ doanh nhân Defne Ertan Tuysuzoglu đã thành công rực rỡ trong một lĩnh vực vốn chỉ dành cho nam giới. Cô giới thiệu một công thức kinh doanh đơn giản mà cô tin rằng sẽ mang lại thành công cho mọi người.

lam-the-nao-de-kinh-doanh-nha-hang-thanh-cong

Giờ đây ở tuổi 42, Defne Ertan Tuysuzoglu đã sở chuỗi nhà hàng danh tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Cô chia sẻ: “Kinh doanh là thế giới vốn chỉ dành riêng cho đàn ông Thổ, và ở vai trò của người phụ nữ, cá nhân tôi thấy mình không có chỗ để mắc sai lầm như đàn ông. Vì vậy, để hoạt động kinh doanh thuận lợi, bạn cần phải rất kỷ luật, chăm chỉ và đặc biệt là công bằng cho tất cả nhân viên trẻ”.

Tại một đất nước có tỷ lệ nữ/nam doanh nhân là 1/10 (thống kê của Hiệp hội Nữ doanh nhân Thổ Nhĩ Kỳ (WEAT), Tuysuzoglu được xem là hình mẫu điển hình cho những phụ nữ trẻ đang có ý định khởi nghiệp.

lam-the-nao-de-kinh-doanh-nha-hang-thanh-cong2
Nữ tỷ phú Defne Ertan Tuysuzoglu

Tuysuzoglu hiện là chủ nhân của chuỗi nhà hàng tự phục vụ mang tên Kirkpinar – tên một vùng của Thổ Nhĩ Kỳ, nơi nổi tiếng bởi chất lượng thịt hảo hạng.

Nhà hàng Kirkpinar đầu tiên đã được khai trương cách đây 7 năm. Hiện giờ, công ty của Tuysuzoglu có 33 chi nhánh hoạt động khắp đất nước, và bà chủ đang có kế hoạch khai trương thêm 5 nhà hàng mới vào cuối năm 2014 này.

Tuysuzoglu khởi nghiệp kinh doanh năm 2007 khi quay lại quê hương Thổ Nhĩ Kỳ sau nhiều năm tích lũy kinh nghiệm làm nhà hàng ở Mỹ và Anh.

Sạch sẽ là ưu tiên số 1

Ngay từ đầu, Tuysuzoglu khẳng định rằng sự sạch sẽ là điều kiện tiên quyết để dẫn tới thành công của chuỗi nhà hàng Kirkpinar, nơi được xem là làn gió mới và nét hiện đại của Thổ Nhĩ Kỳ.

Ý tưởng hình thành nhà hàng được lấy cảm hứng từ “Lokanta” (loại hình nhà hàng truyền thống của người Thổ), chỉ có điều với bà chủ Tuysuzoglu, mọi thứ phải sạch sẽ hơn mức bình thường.

lam-the-nao-de-kinh-doanh-nha-hang-thanh-cong3
Tại chuỗi nhà hàng tự phục vụ Kirkpinar, thực khách xếp hàng đông nườm nượp

Tuysuzoglu giải thích: “Dạng nhà hàng truyền thống thì đảm bảo là thức ăn ngon hết sẩy, nhưng không được sạch sẽ lắm. Sự sạch sẽ rất quan trọng, nó mang đến cho chúng ta cảm giác khỏe mạnh và ngon miệng. Siêu sạch – siêu phấn khích”.

Nhằm đảm bảo cho tất cả các nhà hàng trong hệ thống cùng đạt sự sạch sẽ tối đa, công ty có một đội ngũ giám sát viên thường xuyên đến các điểm kinh doanh. Bản thân bà chủ Tuysuzoglu thì thường thực hiện các chuyến thăm bất ngờ để kiểm tra công tác này. Thậm chí, để ngăn chặn các quản lý chi nhánh ngầm báo cho nhau về sự xuất hiện của bà chủ, Tuysuzoglu thường không bao giờ thăm viếng hai nhà hàng nằm gần nhau trong một ngày.

Dù là bà chủ sáng lập công ty, Tuysuzoglu vẫn không thay đổi thói quen tận tình giúp đỡ các nhân viên trong nhà hàng. Nữ doanh nhân giải thích hành động của mình: “Tôi từng làm nhân viên thu ngân, từng đứng ở quầy nướng, hay bất kỳ vị trí nào nếu cảm thấy cần thiết. Tôi chưa bao giờ có thái độ kẻ cả, chỉ tay 5 ngón hay làm ra vẻ ta đây mình là CEO cao cấp. Quan điểm của tôi là luôn tạo ra các kết nối, cả với khách và nhân viên”.

Khách hàng là Thượng đế

lam-the-nao-de-kinh-doanh-nha-hang-thanh-cong4
Kirkpinar lấy tên từ một vùng nổi tiếng có chất lượng thịt hảo hạng ở Thổ Nhĩ Kỳ

Mô hình kinh doanh hiện đại của chuỗi nhà hàng Kirkpinar thường xuyên mở rộng danh mục các loại món ăn. Chuỗi nhà hàng vẫn phục vụ các món ăn Thổ truyền thống, chẳng hạn như món thịt viên Koft nhưng với tiêu chí đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cao hơn so với tiêu chuẩn thông thường.

Tuysuzoglu giải thích: “Chúng tôi hiện đại hóa một chút cho các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, và phần lớn món ăn được nướng trong lò vi sóng thay vì chế biến theo lối truyền thống là chiên xù”. Tuy nhiên, cam kết nấu ăn lành mạnh của Kirkpinar lại vấp phải một thách thức bất ngờ từ các thực khách.

Bà chủ Kirkpina nhớ lại: “Một số khách đến gặp chúng tôi phàn nàn: “Nhà hàng đến từ vùng Kirkpinar, thế mà tại sao lại không có món gan?”. Đó là món Yaprak Cigeri, một thức ăn truyền thống của người Thổ, là món gan chiên rất béo và thơm”.

Vì công ty của Tuysuzoglu thiên về các món nướng, nên ban đầu cô đã không phục vụ món ăn phổ biến này. Nhưng với yêu cầu từ các “thượng đế”, nên cô đã thay đổi quyết định. Tuysuzoglu cho rằng đây là một bài học quý báu về kinh doanh tương thích: “Chúng tôi luôn nói “Vâng” khi khách hàng cần”.

Quyết định phục vụ món gan chiên trong thực đơn giờ đã mang lại 1/3 lợi nhuận cho Kirkpinar. Năm 2013, tổng doanh thu của hệ thống nhà hàng đạt 23 triệu USD.

Giáo dục đi đôi với thực tiễn

lam-the-nao-de-kinh-doanh-nha-hang-thanh-cong5
Tuysuzoglu đang điều hành 33 chi nhánh nhà hàng trên khắp đất nước

Có bằng quản lý khách sạn tại Đại học Bogazici (Istanbul) và một chứng chỉ khác tại Đại học công Michigan (Mỹ), Tuysuzoglu đã làm việc nhiều năm trong lĩnh vực nhà hàng.

Tuysuzoglu thừa nhận thời gian học tập tại Mỹ đặc biệt hữu ích cho các kỹ năng quản lý của mình. Cô nói: “Mới 25 tuổi, tôi đã làm quản lý nhà hàng ở Mỹ, tôi học cách nhanh chóng thích ứng với văn hóa của thực khách và người bản xứ, xây dựng đội ngũ nhân sự và huấn luyện họ thành tài”.

Giờ đây ngay trên quê hương, chuỗi nhà hàng Kirkpinar đang là điểm sáng của lĩnh vực kinh doanh nhà hàng. Câu chuyện khởi nghiệp của Tuysuzoglu được xem là nguồn cảm hứng mạnh mẽ cho mọi phụ nữ trẻ có ý định tạo lập công ty của riêng mình.

Tuysuzoglu cũng đang là giám đốc chi nhánh Thổ Nhĩ Kỳ của Le Cordon Bleu, Viện nghiên cứu ẩm thực Pháp, đặt trụ sở ở Ozyegin. Bằng cách đặt ra mục tiêu hiện đại hóa nền ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, Tuysuzoglu đang nỗ lực giúp đỡ các doanh nhân khác thành công trong ngành công nghiệp nhà hàng.

Theo NGUYỄN THANH HẢI

Doanh nhân Sài Gòn/BBC

Tags: bà chủdoanh nhankhởi nghiệpKinh doanhmón ănnhà hàngnữ doanh nhânsiêu sạchthổ nhĩ kỳthực khách
Previous Post

Chán việc nên làm gì để hết chán?

Next Post

Những điều khởi nghiệp có thể học được từ bộ truyện One Piece

Next Post
Những điều khởi nghiệp có thể học được từ bộ truyện One Piece

Những điều khởi nghiệp có thể học được từ bộ truyện One Piece

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

No Result
View All Result

Kỹ năng mềm

  • Giải quyết vấn đề
  • Kỹ năng bán hàng
  • Kỹ năng giao tiếp
  • Kỹ Năng Kiếm Tiền
  • Kỹ năng làm việc theo nhóm
  • Kỹ năng trình bày – thuyết trình
  • Kỹ năng tự học
  • Phỏng vấn – Tìm việc
  • Quản lý – Lãnh đạo
  • Quản lý thời gian
  • Tổ chức công việc
  • Đàm phán – Thương lượng

Kiến thức MARKETING

  • Off-line Marketing
  • Email Marketing
  • Facebook Marketing
  • Mobile Marketing
  • Search Engine Marketing
  • Social Media Marketing

Bài học kinh doanh

  • Khởi Nghiệp
  • Ý Tưởng Kinh Doanh

Tài liệu Marketing

  • Kế hoạch mẫu
  • Kỹ năng mềm
  • Quản lý và Lãnh đạo
  • Tài liệu bán hàng
  • Tài liệu đào tạo
  • Tài liệu Marketing

Chuyện thành công

  • Câu Chuyện Khởi Nghiệp
  • Câu Chuyện Kinh Doanh
  • Câu chuyện Marketing
  • Nhân Vật
  • Off-line Marketing
  • Email Marketing
  • Facebook Marketing
  • Mobile Marketing
  • Search Engine Marketing
  • Social Media Marketing

© 2020 Tự Học Marketing

No Result
View All Result
  • Các trường đào tạo Marketing khu vực phía Nam
  • Cart
  • Checkout
  • Contact
  • Front page
  • Front Page
  • Giới thiệu
    • Các trường dạy môn Marketing
      • Các trường đào tạo Marketing khu vực phía Bắc
      • Các trường đào tạo Marketing khu vực TP. Hà Nội
      • Các trường đào tạo Marketing khu vực TP. Hồ Chí Minh
    • Danh sách các khóa học Digital marketing
    • Về Ngô Hoàng Nguyễn
  • Home
  • Home 1
  • Home 2
  • Liên hệ
  • Login
  • Members
  • No Access
  • Register
  • Tải tài liệu
  • Tìm kiếm
  • Trang chủ
  • View Profile

© 2020 Tự Học Marketing

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In